Il menù di Agriturismo Giannavi

ANTIPASTI

Antipasto dello chef (stagionale)

€14

Caponata

€19

Antipasto degustazione “Giannavì”

€19

Tagliere di salumi, formaggi e fritti

€18

Bruschette miste

€6

Cacio piastrato

€9

Tartare di vitello

€12

PRIMI PIATTI

Tagliatelle ai funghi oppure funghi e salsiccia

€13

Tagliolini con cacio, pepe e funghi porcini

€13

Mezze lune di carne in salsa di pistacchio

€12

Ravioli di ricotta in salsa di mandorle e guanciale

€12

Panzerotti di melanzane con pomodorino datterino su mousse di ricotta

€13

Ravioli di ricotta al sugo di suino nero

€12

Tagliatelle della fattoria con salsiccia, pomodori secchi e capperi

€12

Tagliatelle con ragù di melanzane e pomodorino ciliegino

€12

Tortelli alla ’nduja con burro e salvia

€13

SECONDI PIATTI

Tutte le carni di maiale provengono dal nostro allevamento di suino nero siciliano (arrosti, costate, puntine, gelatina e salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide).

Tris di salsiccia tradizionale di Palazzolo Acreide

€13

Arrotolato di coniglio farcito, cotto a bassa temperatura

€14

Stinco di suino nero brasato (porzione per due persone)

€22

Stinco di suino nero brasato (porzione per due persone)

€13

Pepata di lumache in salsa rossa

€10

Agnello arrosto con crostini e patata siracusana croccante

€14

Tagliata di vitello con rucola e scaglie di Grana

€14

Pancetta di suino nero stufata con bietola

€10

Arrosto misto su piastra (costata di maiale, salsiccia, vitello, agnello, patate e verdure arrosto)

€18

Bollito di vitello con ortaggi e salsa verde

€10

CONTORNI

Patatine fritte

€3.50

Patatine speziate

€4.50

Patatine con pancetta croccante e fonduta di formaggio

€5.50

Insalata verde o capricciosa

€3.50

Pomodoro, cipolla, olive nere, basilico e ricotta salata

€5

MENÙ FISSI

Menù Degustazione (non divisibile)

Antipasto degustazione, due assaggi di primo, misto di secondi, dessert, acqua e vino

€37

Menù Ricotta Calda (solo il sabato a pranzo)

Ricotta calda, Tuma, Formaggi, Olive condite, Coppa e pancetta arrotolata, Pane caldo e focacce modicane, Salsiccia arrosto, cannoli misti, Acqua, vino della casa e caffè

€20

Menù Pizza (minimo 6 persone)

€18

Menù Agripizza (minimo 6 persone)

Antipasto degustazione, giro pizza e bevanda

€25

PIZZERIA

Variazione ingredienti – €2

PIZZE ROSSE

Margherita

Pomodoro, mozzarella, origano, olio extravergine di oliva e basilico

€6

Al Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive, origano e olio extravergine di oliva

€9

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, piselli, funghi, uovo, olive, origano e olio extravergine di oliva

€9.50

Napoli

Pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, origano e olio extravergine di oliva

€8.50

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, uovo, scaglie di Grana, origano e olio extravergine di oliva

€9.50

007

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, piselli, uovo, wurstel, funghi, origano e olio extravergine di oliva

€9.50

Rucola

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di Grana e olio extravergine di oliva

€9.50

Zingara

Pomodoro, mozzarella, peperoni arrostiti, salame piccante, olive nere, olio extravergine di oliva e origano

€10

Calzone

Prosciutto cotto, mozzarella, salsa di pomodoro e olio extravergine di oliva

€9

PIZZE BIANCHE

Salsiccia e porcini

Mozzarella, funghi porcini, salsiccia, olio extravergine di oliva, origano e basilico

€12

Pancetta e porcini

Mozzarella, funghi porcini, pancetta, olio extravergine di oliva, origano e basilico

€12

Rucolètta

Mozzarella, pomodorino ciliegino, speck, rucola, scaglie di Grana e origano

€9.50

Contadina

Mozzarella, salsiccia, ricotta, cipolla, concassé di pomodoro, scaglie di Grana, origano e olio extravergine di oliva

€9.50

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, scaglie di Grana e origano

€9

Noci e pere

Mozzarella, gorgonzola, pere, marmellata di pere e noci

€12

Giannavì

Mozzarella, spinaci, salsiccia, ricotta fresca e capuliato

€10

Ortolana

Mozzarella, melanzane, zucchine, spinaci, peperoni, concassé di pomodoro, ricotta salata, olio extravergine di oliva e origano

€12

SPECIALI

Nella

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, provola affumicata, uovo, origano e olio extravergine di oliva

€9

Diavolina

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, scaglie di Grana e origano

€9.50

Saporita

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, provola affumicata, funghi e origano

€9.50

Fattoria

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, concassé di pomodoro, scaglie di Grana, origano e olio extravergine di oliva

€9.50

Cavalcante

Pomodoro, mozzarella, carne di cavallo, cipolla, provola affumicata e origano

€14

Mortadellina

Mozzarella, ricotta, mortadella di suino nero e granella di pistacchio

€9.50

Pancetta croccante

Pomodoro, mozzarella, pancetta croccante, origano e olio extravergine di oliva

€8.50

Regina

Pomodoro, pomodorino ciliegino infornato, mozzarella fresca, olio extravergine di oliva, origano e basilico

€9.50

Bufala

Concassé di pomodoro, Grana, mozzarella di bufala, bresaola, olio extravergine di oliva e origano

€13

PIZZE DOLCI

Nutella e zucchero a velo

€13

Ricotta dolce e cannella

€10

PIZZOLI

Pizzolo allo speck

Mozzarella, speck, rucola, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva e origano

€14

Pizzolo Fumé

Mozzarella, salame piccante, provola affumicata, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva e origano

€14

Pizzolo Cavallo

Mozzarella, carne di cavallo, provola affumicata, cipolla, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva e origano

€16

Pizzolo Caprese

Mozzarella, pomodoro fresco, basilico, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva e origano

€14

Pizzolo bietole e salsiccia

Mozzarella, bietole, salsiccia di suino, origano, scaglie di Grana e olio extravergine di oliva

€14

Pizzolo Viviana

Mozzarella, prosciutto cotto, concassé di pomodoro, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, basilico e origano

€14

Pizzolo Nella

Mozzarella, prosciutto cotto, provola affumicata, uovo sbriciolato, scaglie di Grana, olio extravergine di oliva, origano e basilico

€14

Pizzolo mortadella

Mozzarella, mortadella di suino nero, concassé di pomodoro, scaglie di Grana, pepe rosso, origano e olio extravergine di oliva

€14

DESSERT

Semifreddi vari

€5

Dessert del giorno

€5

Composta di ricotta

€5

Cannolo scomposto

€5

CARTA DEI VINI

BOLLICINE

Charme
Bollicine Firriato

€22

Cucunci
Bollicine Barone Montalto

€22

Nero Mosso
Bollicine Antichi Vinai

€22

BIANCHI

Giasira Bianco
Moscato Chardonnay

€18

Giasira Grillo
Grillo

€18

Giasira Keraton
Catarratto

€18

ROSSI

Ammasso
Rosso Barone Montalto

€32

CDDC
Rosso Cristo di Campobello

€18

Etna Rosso
Nerello mascalese Nerello cappuccio Tornatore

€22

Etna Rosso
Nerello mascalese Tenuta Cuffaro

€20

Note Nere
Syrah Feudo Ramaddini

€20

Mandracola
Frappato DOC di Paolo Cali

€22

Manene
Cerasuolo di Vittoria DOC di Paolo Cali

€22

Paracleto
Petit Verdot Cuffaro

€22

Passivento
Rosso Barone Montalto

€23

Passuluna
Rosso IGT Nicosia

€18

Patrono
Nero d Avola DOC Riserva Feudo Ramaddini

€32

Syrah
DOC Baglio

€20

Violino
Nero d Avola DOC di Paolo Cali

€18

CANTINA FIRRIATO

Caeles
Syrah

€20

Camelot
Merlot Cabernet Sauvignon

€36

Chiaramonte
Nero d Avola

€20

Le Sabbie dell Etna
Rosato

€22

Le Sabbie dell Etna
Rosso DOC

€22

Harmonium
Nero d Avola

€36

Ribeca
Perricone

€36

Santagostino
Rosso Nero d Avola e Syrah

€24

Soria
Frappato

€20

Soria
Perricone

€20

BEVANDE

Acqua minerale 1 litro

€2

Vino locale al calice (rosso o bianco)

€5

Vino locale in bottiglia 500 millilitri (rosso o bianco)

€6

Bibite in lattina

€2.50

Coca-Cola 1 litro in bottiglia PET

€4

Birra 33 centilitri

€2.50

Birra 66 centilitri

€4.50

Amari e liquori

€2.50

Moscato o Passito

€4

Grappa

€4

Caffè espresso

€1.50

Coperto – €2